Pasta

ingredients:

"tyk" pasta (cavatelli)

128g Typo 00

128g Semolina

1,47 dl vand (Lun)

1 tsp salt

"Tynd" pasta (ravioli, lasangeplader osv.)

6 æg

600g Typo 00 el. 150g durummel, 450g Typo 00

how to:

bland alle ingredientserne og ælt minimun 8 min. kom dejen i film og læg den på køl i minimum 20 min gerne længere

rul nu dejen ud til hvilken form du ønsker